Smak Kitany

Składniki

• 2 szklanki wody
• 1 szklanka pełnotłustego mleka
• 1 łyżka orzechów włoskich
• 4 łyżki kardamonu
• 4 łyżki mielonej kawy

Sposób przyrządzenia

Posiekane orzechy wraz z kawą i kardamonem wsypać do papierowego filtra ekspresu.

Zaparzyć gorącą wodą.

Lekko podgrzać mleko ( nie zagotowywać).

Rozlać kawę do kubków.

Dopełnić mlekiem

Składniki

• ciasto:
• 2 szklanki jogurtu
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• konfitury

Sposób przyrządzenia

Wszystkie składniki na ciasto roztrzep.

Ciasto wykładaj łyzką na rozgrzanuy olej i smaż z obu stron na zloty kolor.

Cieple placki osącz z tłuszczu i podawaj z konfiturami

Składniki

• *pół kilo truskawek
• *cukier
• *śmietana 18%

Sposób przyrządzenia

Truskawki zgnieść widelcem, zasypać cukrem i odstawić na 5 minut, po czym dodać śmietanę i wymieszać.

Jogurt gotowy:)

Składniki

• 500 g boczku świeżego
• 1 łyżka sosera
• 1 łyżka marynaty pikantnej na grill
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 25 dag kurek świeżych
• 25 dag fasolki szparagowej
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/6 kostki margaryny
• do smaku sól + 1 łyżeczka soli do gotowania fasolki
• 10 liści sałaty

Sposób przyrządzenia

Robimy marynatę z 1 łyżki sosera, 1 łyżki marynaty pikantnej na grill i 2 łyżek oliwy, dokładnie mieszamy, smarujemy pędzelkiem każdy kawałek boczku, zostawiamy na pół godziny w lodówce.

Boczek wyjmujemy i grillujemy na patelni grillowej z obu stron.

W między czasie gotujemy oczyszczoną fasolkę w wodzie z 1 łyżeczką soli.

Przelewamy wodą i odcedzamy.

Rumienimy bułkę tartą na 1 /6 kostki margaryny.

Na półmisku układamy sałatę, na niej rozkładamy fasolkę szparagową, robimy na niej rant z bułki tartej, układamy grillowany boczek.

Na tłuszczu, który został z grillowania dusimy kurki, gdy puszczą sok, dusimy je około 10 minut, a gdy są gotowe wykładamy je na boczku

Składniki

• na 8 porcji:
• po 2 skrzydełka i piersi z kurczaka
• groszek konserwowy
• dwie marchewki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• natka pietruszki
• 3
• 5- 4 łyżeczki żelatyny
• kostka rosołowa
• kilka ziaren pieprzu

Sposób przyrządzenia

1.

Do garnka wlewamy wodę (ostatecznie potrzebujemy uzyskać 1 l bulionu), wrzucamy do niej umyte wcześniej skrzydełka i piersi z kurczaka.

Dodajemy kostkę rosołową i pieprz.

2.

Marchewkę obieramy i w całości gotujemy w bulionie.

3.

Przygotowujemy naczynia (np.

Filiżanki).

4.

Jajka kroimy w plasterki i umieszczamy na samym ich dnie, dorzucamy po listku natki pietruszki.

5.

Groszek odsączamy i kładziemy na jajkach.

6.

Ugotowane mięso drobimy i wrzucamy do filiżanek.

7.

Na końcu układamy pokrojoną w plasterki marchewkę.

8.

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody, następnie wlewamy ją do 1 l bulionu i dokładnie mieszamy.

Zalewamy galaretki, które następnie chłodzimy do momentu, aż zastygną

Składniki

• 2 woreczki ugotowanej kaszy (jęczmienna i gryczana)
• 1 duży słoik sosu meksykańskiego łowicz
• 5 jajek
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 10 dag żółtego
• ostrego sera
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• słodka i ostra mielona papryka
• gałka muszkatołowa
• masło
• jako dodatki:
• 30 dag pieczarek
• oliwki zielone i czarne

Sposób przyrządzenia

Przestudzoną kaszę przesypać z woreczków do miski, dodać 1 /3 słoika sosu oraz wbić 4 jajka.

Dodać 1 łyżkę natki i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz paprykami.

Prostokątną formę żaroodporną (użyłam formy 27 x21 x4 cm) wysmarować masłem.

Umieścić w niej masę z kaszy - wygładzić powierzchnię.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stopni.

Piec 35 minut.

W tym czasie można pokroić oliwki, podsmażyć na maśle pokrojone pieczarki, doprawić do smaku lub przygotować mięsny gulasz ( z resztą sosu meksykańskiego Jajko wymieszać ze startym serem i śmietaną, doprawić pieprzem, szczypta soli, gałką muszkatołowa i dodać resztę natki.

Masę rozprowadzić na upieczonym placku.

Zapiekać jeszcze 20 -25 minut, aż masa się zetnie i pojawią się zarumienione miejsca.

Gotowe danie kroić w kostkę jak ciasto, podawać z ulubionymi dodatkami.

Ja podałam z podgrzanym sosem meksykańskim, oliwkami i pieczarkami

Składniki

• 1kg soczewicy
• 1 papryczka chilli
• sok z 1/2 cytryny
• 1 piers z kurczaka
• sol
• pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia

Soczewice gotujemy tak aby sie nie rozgotowala, piers gotujemy i kroimy w kostke, papryczke oczyszczamy z pestek i drobniutko siekamy.

Wszystko mieszamy razem, doprawiamy sokiem z cytryny, oliwa z oliwek, sola i pieprzem

Składniki

• kilo ziemniaków
• 2 cebule
• koperek
• margaryna
• sól

Sposób przyrządzenia

Ziekniaki obieramy i gotujemy w wodzie z solą.

Cebule kroimy w kostke i smazymy na spiorej ilosci tłuszczu.

Duza ilosc koperku drobno siekamy.

Do ugotowanych i odcedzonych ziemniaków wlewamy usmażoną cebule i wsypoujemy koperek - dokladnie mieszamy i podajemy

Składniki

• cukinia 1 szt.
• pieczarki 100 g
• papryka czerwona 1 szt.
• pomidorki koktajlowe 20 szt.
• oliwa z oliwek 3 łyżki
• sól - do smaku
• pieprz ? do smaku

Sposób przyrządzenia

Nieobieraną cukinię, pokroić w plasterki grubości pół centymetra.

Oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę pokroić na jednakowe kawałki.

Oczyszczone i opłukane pieczarki oraz pomidorki koktajlowe, osuszyć na ręczniku papierowym.

Warzywa i grzyby nadziewać na patyczki do szaszłyków, posmarować oliwą z oliwek i ułożyć na natłuszczonej kratce grilla.

Piec około 10 minut, co jakiś czas odwracając, aby zrumieniły się równomiernie.

Podawać z białym pieczywem

Składniki

• ciasto kruche:
• 2 szkl. mąki
• 1/2szkl. cukru pudru
• kostka masła
• 2 żółtka
• 1/2 szkl gęstej śmietany
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• masa serowa:
• 1 kg twarogu
• 8 jajek
• pół kostki masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka budyniu śmietankowego
• szklanka cukru pudru
• aromat waniliowy
• wiśnie z konfitury
• cukier puder do posypania.

Sposób przyrządzenia

Ciasto kruche wyrabiamy z podanych składników i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Po wyjęciu trzeba rozwałkować placek na wielkość blachy(posypanej mąką) i przenieść przy pomocy wałka ciasto na blachę.

Po nakłuwać widelcem Piec ok.

15 minut.

Gdy spód wystygnie rozłożyć na nim kilka łyżeczek wiśni .

Twaróg zmielić w maszynce dwa lub trzy razy.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać po woli żółtka.

Następnie twaróg, mąkę wymieszaną z budyniem, kilka kropli aromatu i śmietanę.

Na końcu delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

Masę wylać na spód z wiśniami.

Ciasto piec ok.

Godziny.

Po upieczeniu obkroić jeszcze gorące nożem aby było równomierne.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem